Aalsmeer – Op dinsdag 5 september werden in Amsterdam de Culinaire Vakwedstrijden voor het VMBO gehouden. Dit werd georganiseerd door de Hubertus & Berkhoff, de Culinaire Vakschool te Amsterdam in samenwerking met de VSHO (De Stichting Vereniging van Scholen met een Horeca Opleiding). Acht VMBO horecascholen uit heel Nederland hebben met hun teams bestaande uit 2 koks en 1 gastheer/gastvrouw, gestreden om de prijzen op Horeca gebied. Na verschillende voorrondes op hun eigen school en regionaal waren deze 8 scholen de beste van Nederland. De Aalsmeerder Roy Huiskens was één van de koks. Hij zit in de vierde klas van de Hubertus & Berkhoff. Samen met Sawan Jansen uit Mijdrecht moesten zij het viergangen wedstrijdmenu koken. Maar ook keukentechnieken laten zien, zoals snijtechnieken en 12 producten herkennen. De jury bestond uit Onno Kokmeijer, sterrenkok in het Okurahotel, en sterrenkok Lucas Rive uit Hoorn. Zij moesten letten op kooktechniek, smaak en hygiëne. Na een spannende dag was dan eindelijk de prijsuitreiking en zijn Roy en Sawan eerste geworden bij het koken, Renske Spierings van De Rooi Pannen uit Eindhoven was de beste gastvrouw. Een geweldige prestatie van ‘onze’ Roy Huiskens, die overigens ook nog heel goed kan goochelen… Gefeliciteerd!

Van links naar rechts: Sawan, Renske en Roy.

Foto: Martijn Buskermolen